Mission éducation

La gestion des collèges : une compétence de tout premier plan

Plus de 48 000 collégiens sont accueillis dans les 90 collèges publics de Moselle et les 12 collèges privés sous contrat d’association avec l’Éducation Nationale. Si les collèges privés bénéficient de subventions pour leur fonctionnement, les collèges publics sont intégralement gérés par le Département. Il s’agit d’un patrimoine conséquent, pour lequel la collectivité ne cesse d’investir (rénovations, restructurations, constructions…) afin d’adapter le réseau des collèges aux besoins des territoires, des collégiens et de la communauté éducative.

Le Département participe aussi à la gestion des collèges en mobilisant plus de 800 agents pour l’entretien, la maintenance des bâtiments, ainsi que la restauration scolaire.

71 demi-pensions sous la responsabilité du Département : un prix unique pour le repas de cantine au forfait à 3,60 €

Bien manger au collège, c’est important ! Chaque jour, le Département de la Moselle sert 24 000 repas dans ses 71 cantines scolaires.

Le coût de revient brut par repas est de 9,10 €.

Depuis septembre 2018, le prix du repas est à 3,60 € à la charge des familles. Conscient de l’impact de la crise énergétique et de l’inflation sur le pouvoir d’achat des ménages mosellans, le Département a fait le choix de ne pas augmenter le prix du repas dans les restaurants scolaires des collèges publics.

Le prix du repas de cantine au forfait est actuellement à 3,60 € pour tous dans ces établissements, avec la même qualité de produits alimentaires et toujours en privilégiant les circuits courts. L’augmentation du coût des denrées est totalement prise en charge par le Département.

Créée en 2014 , la cuisine centrale départementale de Vitry-sur-Orne dessert actuellement 10 collèges en liaison froide, soit 10 % des repas servis quotidiennement. Pour la cuisine centrale, comme pour tous les collèges de Moselle, le Département souhaite développer la démarche d’approvisionnement en circuits de proximité en recourant à des partenaires locaux.

Ainsi, depuis 2022, la baguette de Moselle fabriquée par des artisans boulangers mosellans à partir d’une recette élaborée par Jérôme SCHWALBACH, Meilleur Ouvrier de France, est proposée aux collégiens.

Le recours aux circuits de proximité dans la confection des repas des collégiens est également priorisé avec l’introduction de viande bovine mosellane en 2024, démarche qui sera élargie à certains légumes et produits laitiers.

Par ailleurs, le Département de la Moselle met en place une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire au sein des services de restauration collective des collèges, dont il assure la gestion. Cette démarche d’accompagnement des établissements dans la réduction du gaspillage alimentaire consiste notamment à organiser des pesées participatives de sensibilisation et à doter les établissements en équipements de type bars à salade.

Avec le Département, les collégiens mosellans s’ouvrent au monde

Lieu de vie propice aux découvertes, le collège forme les citoyens de demain. Le Département contribue à leur accompagnement éducatif selon quatre priorités :

• la citoyenneté (visites de l’Hôtel du Département, sensibilisation à la sécurité des personnes, devoir de mémoire, le sport pour tous dans l’axe de l’Héritage des Jeux Olympiques et Paralympiques...) ;
• l’apprentissage de l’allemand et les actions transfrontalières dans le cadre du projet éducatif européen ENGAGEMENT’GR : le Département a fait de la promotion de la langue, de la culture des pays voisins et de l’approche du monde du travail transfrontalier l’un de ses fers de lance ;
• une ouverture culturelle et scientifique (aide aux projets culturels et scientifiques, ateliers de pratique artistique, découverte du patrimoine mosellan via les Sites Passionnément Moselle...).

Le Département de la Moselle se démarque par ailleurs par son implication auprès des écoliers afin d’assurer la continuité pédagogique de l’apprentissage précoce de l’allemand mais aussi pour leur permettre de découvrir, d’apprécier notre Département et d’agir en citoyens responsables (soutien aux opérations École à la Ferme, Séjours de découverte en Moselle, aide à la mobilité vers les sites Passionnément Moselle).